A ação dos minerais nutritivos também possibilita a produção de substâncias voláteis pelas plantas, que as soltam no caso de um ataque por insetos. Por enquanto são conhecidos 12 compostos odoríficos químicos que as plantas produzem, de acordo com o tipo de lagarta que as atacou, e que são um tipo de SOS para chamar o “inimigo natural” adequado para seu combate.
O maior problema de uma deficiência mineral, seja ela induzida ou real, é como as plantas doentes e parasitadas afetam a saúde do ser humano por meio dos alimentos deficientes. Os índios bolivianos dizem que existe uma correlação íntima entre a produção qualitativa – não quantitativa – de alimentos e o caráter espiritual dos que os produzem, ou seja, ALIMENTOS COM BAIXO VALOR BIOLÓGICO SÃO PRODUZIDOS POR PESSOAS DE BAIXO NÍVEL ESPIRITUAL (Agruco, 2001).
Por outro lado, os alimentos transmitem seu “espírito” e energia regeneradora, porque substância vegetal é energia cósmica captada (pela fotossíntese).